腸道的好幫手 益生菌 初生兒也可吃
採訪撰文╱施娟娟
諮詢╱台灣乳酸菌協會理事長暨陽明大學生化暨分子生物研究所教授蔡英傑
台安醫院小兒過敏免疫風濕科主治醫師 張雅婷
董氏基金會
益生菌的保健功效大家似乎都略有所聞，但準爸媽們可知道腸道內益生菌的多寡既反應了身體健康狀況，也會影響身體的免疫力，更重要的是：在正確的服用下，益生菌還能降低過敏疾病的產生！為什麼益生菌能預防過敏？準媽咪與寶寶又該如何服用呢？本文將一一告訴您。
原理篇
乳酸菌為益生菌代表
台安醫院小兒過敏免疫風濕科醫師張雅婷指出，益生菌 (Probiotics)，指的是可以促進腸道菌種平衡的物質或微生物，陽明大學生化暨分子生物研究所教授，同時也是台灣乳酸菌協會理事長的蔡英傑則表示，簡單地說，益生菌就是對健康有益的細菌，而乳酸菌可說是益生菌中的代表。乳酸菌指的是能夠代謝醣類，產生50%以上乳酸的一群細菌，其中比菲德氏菌產生的乳酸雖不到50%，但在習慣上仍將它列入乳酸菌家族當中。
乳酸菌活化腸道免疫系統
益生菌對人體的好處多多，而準爸媽們最關心的莫過於強化免疫防衛系統、改善過敏症狀這個功能。這個作用是如何發生的呢？蔡英傑教授指出，乳酸菌在嬰兒出生之後就會進駐到腸道中，並且訓練腸道的免疫系統，使之正常發展。而乳酸菌也會攻擊腸道中的壞菌，並不斷地刺激腸道免疫系統，使免疫系統處在高度戒備狀態。相關的科學研究也發現，補充好的乳酸菌可以加強人體免疫細胞的活性，例如巨噬細胞、自然殺手細胞以及T細胞。其中，T細胞就是影響人體是否容易產生過敏的重要因素！
益生菌可降低過敏發生率
張雅婷表示，益生菌的作用就在於幫助寶寶把免疫反應從Th2調整到Th1，因為益生菌是細菌，對身體而言是外來物，它能活化Th1的免疫反應(因為Th1負責攻擊外來的細菌)。蔡英傑教授也表示，益生菌能讓Th1與 Th2保持在適當的平衡點，一方面保持免疫的活性，一方面又不會引起過敏。這就是益生菌能改變過敏體質、降低過敏疾病發生的運作原理。
保健守則篇
孕婦、嬰兒怎麼吃？
補充益生菌對於人體好處多多，而無論孕媽咪有無過敏體質或疾病，在懷孕時服用益生菌對自身以及寶寶都有助益。蔡英傑教授表示，對於原本沒有補充益生菌或喝優酪乳習慣的孕婦，他鼓勵至少從懷孕後期開始補充，因為母親的腸道健康與寶寶的腸道健康有很大的相關性。
張雅婷醫師表示，由於寶寶在一歲以後才能飲用優酪乳，在一歲之前，若寶寶有過敏體質的機率很高，而爸媽的經濟狀況也許可，可選擇粉劑或膠囊類型的益生菌產品。若是寶寶喝母乳，那麼媽咪本身補充益生菌就對寶寶有幫助，也可另行以少量擠出的母奶或開水沖泡益生菌菌粉，並以湯匙餵食。
而餵配方奶的寶寶，則可以少許奶水或是白開水沖泡，但千萬不要將菌粉沖泡在整瓶奶水中，否則一旦寶寶沒有喝完，就很難計算寶寶所吃的益生菌數量。
蔡英傑教授建議，每人每天應攝取30到50億以上的益生菌，才能達到保健功效，以優酪乳為例，他每天都會飲用兩瓶(一瓶約200cc~250cc)。蔡英傑表示，即便是吃下幾百億個益生菌，也只有少數體質較特殊者才會產生腹瀉反應。
飯後補充最好
另外，蔡英傑表示，補充乳酸菌最好的時機是飯後，因為吃飯後胃部的酸度較低，乳酸菌較能活著通過胃部而到達腸道。不過，如果菌種抗胃酸的能力夠強，也不見得非要飯後飲用不可，他個人只要想喝就喝，不會特別限制飲用時間。
結語：
益生菌對人體好處多多，尤其又對降低孕婦與寶寶過敏機率有所幫助，爸媽們可選擇對自己最經濟也最便利的方式來補充它！
（詳文請見2006.11月號嬰兒與母親雜誌）
